Friday, March 20, 2020

SOP RESTO MODERN

Restoran adalah sebuah bisnis yang berkaitan langsung dengan konsumsi. Tentu hal yang harus anda patuhi adalah tentang ketentuan dan undang-undang dari departemen kesehatan yang berlaku. 

Anda harus punya sebuah SOP tertulis yang jelas tentang semua prosedur berdasarkan ketentuan yang diberlakukan oleh departemen kesehatan, dari mulai bahan baku makanan, memasak, penyajian, penyimpanan, hingga hal sanitasi. Anda juga perlu memastikan bahwa hal itu terverifikasi, dan terpantau. 

SOP restoran tidak jauh berbeda dengan standar operasional pada umumnya. Yang membedakan hanyalah nilai atau sistem apa yang ingin anda terapkan untuk bisnis anda.

Misalnya, setiap kali karyawan anda membuat nasi goreng di dapur, harus menggunakan bahan dasar seperti nasi, bawang merah, bawang putih, cabai, telur, tomat, tiga acar, dan kecap manis, itu adalah SOP. Tapi jika hal tersebut tidak didokumentasikan hal itu bukanlah SOP.

*Dapatkan Paket Serial Contoh SOP Perusahaan di www.mastersop.com/katalog

Dalam SOP restoran/resto modern, hal yang perlu anda buat adalah segala hal yang berkaitan dengan cara penyajian makanan sesuai standar kesehatan, pelayanan pelanggan, hingga prosedur pembayaran, dan semua hal yang dapat berpengaruh pada rasa puas pelanggan.

Tidak hanya membuat standar operasional dalam hal makanan, hal yang juga harus masuk dalam SOP restoran adalah bagaimana membuat pengalaman bersantap yang menyenangkan bagi pelanggan. Selain itu, sebuah restoran juga harus memiliki protokol yang memastikan semua karyawan terkordinasi dengan baik.

Pengalaman bersantap direstoran tergantung pada semua hal yang ada di restoran, mulai dari dekorasi, pencahayaan, musik, dan suhu. Staf front-of-house harus memiliki sistem untuk mempertahankan masing-masing elemen ini, serta parameter untuk menyesuaikannya sesuai dengan perubahan kondisi dan keluhan pelanggan. 

Mari berbenah, kini banyak cara mudah untuk membuat sop bisnis Anda.

Atau silakan hubungi langsung Master SOP layanan Gratis Konsultasi SOP dan pendampingan bisnis apabila dibutuhkan.


Salam Founder,
By Alim Mahdi
Master SOP & System Bisnis
Master G-Coach, Entrepreneur, Konsultan dan Penulis Serial Buku SOP Perusahaan.
Founder Madani Kidz dan Penerbit Lingkar Madani Sentosa.
HP/WA: 08124683055

No comments:

Post a Comment

SEBERAPA PENTING RASIO DALAM DUNIA BISNIS?

Sebagai pengusaha, kehadiran software akuntansi sangatlah membantu jalannya bisnis, terutama dalam mengatur finansial usaha. Umumnya, sa...

Search This Blog

Labels