Wednesday, August 5, 2020

TREN BISNIS KULINER DI TAHUN 2020

Banyak penyebab dibalik bangkrutnya bisnis kuliner seseorang. Bukan cuma soal manajemen keuangan bisnis yang baru atau modal yang kurang saja, tapi bisa juga karena pemilik bisnis kuliner tidak mau melihat tren bisnis kuliner yang sekarang ini sedang berkembang.

Dengan mempertahankan tren kuliner yang lama, tentu berjalannya waktu konsumen akan terus berkurang yang pada akhirnya bisnis kuliner mengalami gulung tikar. Sementara, masyarakat zaman sekarang, mampir ke restoran atau kafe tak cuma sekedar menikmati makan dan minum saja, tapi mereka juga ingin ngobrol lama dengan teman-teman sambil menikmati suasana restoran, berfoto-foto, dsb.

Bagi Anda yang baru saja ingin merintis bisnis kuliner di awal tahun ini atau ingin memperbaiki konsep restoran, berikut beberapa tren bisnis kuliner di sepanjang tahun 2020.

1. Desain Restoran atau Kafe yang Instagramable
Desain pada restoran menjadi poin penting yang harus diutamakan. Selain untuk makan, konsumen juga tak bisa lepas dari berfoto. Dengan begitu, konsumen akan melihat desain restorannya terlebih dahulu untuk menentukan akan mampir atau tidak. Jika menampilkan desain yang instagramable banget, barulah konsumen akan mampir, begitu sebaliknya.

2. Open Kitchen
Mungkin sebagian besar masyarakat masih bingung dengan konsep open kitchen ini. Bukan berarti pengunjung dipersilahkan masuk ke dapur belakang, tapi open kitchen ini konsep dapur yang ditata terbuka. Biasanya restoran yang menerapkan konsep ini akan memposisikan dapur di bagian depan restoran atau juga bisa dibelakang dengan pembatas kaca.

3. Live Music
Meski pada dasarnya restoran atau kafe hanya tempat singgah untuk makan, minum dan beristirahat sejenak, tapi tak ada salahnya juga jika restoran atau kafe menyuguhkan hiburan.

4. WiFi
Pengunjung restoran atau kafe pastinya akan langsung menanyakan ‘apakah ada WiFi?’. Dengan adanya WiFi tentunya akan menambah kenyamanan, sebab pengunjung bisa membagikan momen di media sosial, mengerjakan tugas dan sebagainya.

5. Buka Selama 24 Jam
Rasa lapar bisa datang kapan saja, bahkan tengan malam sekalipun seperti jam 12, 1 atau 2. Mencari makanan di luar rumah pada jam tersebut pasti sangat sulit, sebab kebanyakan restoran atau kafe akan tutup pada jam 10 malam.

6. Menghadirkan Menu Sehat
Ketertarikan masyarakat untuk menjalani gaya hidup sehat dengan mengkonsumsi makanan yang lebih sehat khususnya vegan akan meningkat di tahun 2020.

Ini tentunya menjadi peluang yang sangat besar bagi pebisnis kuliner untuk mengahadirkan menu-menu yang sehat pada restoran atau kafenya. Menu sehat tersebut bisa berupa makanan yang diolah tanpa campuran MSG atau bahan pengawet lainnya, salad sayuran atau buah, jus dengan rendah gula dan sebagainya.

7. Menu Sederhana dan Kekinian
Ditahun ini sepertinya menu-menu sederhana akan mengalami peningkatan, mengingat kian kemari semakin banyak orang yang ingin makan dengan olahan yang simple, cepat tapi tetap enak. Selain itu, kuliner kekinian yang muncul di tahun 2019 juga akan masih diminati masyarakat di tahun ini.

Jangan berpuas diri dulu jika semua tren bisnis di tahun 2020 sudah diterapkan pada bisnis Anda, sebab Anda perlu miliki manajemen bisnis yang baik agar bisnis kuliner berjalan lancar dan mengalami peningkatan setiap tahunnya. Tanpa hal ini bisa saja bisnis yang Anda bangun dari nol akan sia-sia.

Dapatkan Paket Serial Contoh SOP Perusahaan di www.mastersop.com/katalog

Semoga bermanfaat,..
Salam Founder,
By Alim Mahdi
Master SOP & System Bisnis
G-Coach, Entrepreneur, Konsultan dan Penulis Serial Buku SOP Perusahaan.
Founder Madani Kidz dan Penerbit Lingkar Madani Sentosa.
HP/WA: 08124683055

No comments:

Post a Comment

TIPS MENDAPATKAN KARYAWAN YANG TEPAT

Anda tentu tahu, bahwa sebuah rekrutmen merupakan serangkaian proses untuk mencari dari sekelompok pelamar kerja guna mengisi posisi yang te...

Search This Blog

Labels